ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ – LEVEL 1

Πρώτη Ενότητα

• Πως λειτουργεί η μηχανή του καφέ espresso
• Σωστή σύνδεση
• Φίλτρο νερού
• Αντλία πίεσης, που βρίσκεται και πως ρυθμίζεται
• Σωστή σύνδεση αποχέτευσης
• Ενεργοποίηση μηχανής

Δεύτερη Ενότητα

• Πως λειτουργεί η μηχανή του καφέ espresso
• Θερμοσιφωνικό κύκλωμα
• Αποσπώμενα tubo (θερμο-μεταφορείς)
• Σύστημα θερμομετάδοσης
• Σύστημα προ-εκχύλισης (pre-infusion)

Τρίτη Ενότητα

• Πως αντιμετωπίζουμε την λάθος στάθμη νερού στο καζάνι
• Πως ελέγχουμε την αιτία σε βραχυκύκλωμα
• Πως αντιμετωπίζουμε την αστοχία λειτουργία της κεφαλής παρασκευής καφέ

Τέταρτη Ενότητα

• Ποια η λειτουργία της κεντρικής πλακέτας
• Πως αντιμετωπίζουμε την λάθος ποσότητα εκχύλισης
• Σύστημα εκτόνωσης
• Λάθος πίεση νερού, ρύθμιση αντλίας
• Προβλήματα στην αποχέτευση
• Διαρροή στο κλείστρο
• Αντικατάσταση στο λάστιχο κεφαλής

Πέμπτη Ενότητα

• Βλάβη στον ατμό
• Αποσυναρμολόγηση και συναρμολόγηση συστήματος ελέγχου ατμού
• Διαρροή ατμού, πως το βρίσκουμε και πως αντιμετωπίζεται
• Θερμικό και ρύθμιση θερμοκρασίας

Έκτη Ενότητα

• Κατηγορίες μύλων άλεσης
• “Συνηθισμένες” βλάβες και αντιμετώπιση τους
• Ελατήριο επαναφοράς στην αποθήκη αλεσμένου καφέ
• Ρυθμιστής ποσότητας
• Μπλοκάρισμα λεπίδων (μαχαιρών)
• Τύποι λεπίδων (μαχαιριών)
• Πυκνωτής εκκίνησης
• Ρελέ οπλισμού