Μια διαφορετική ματιά γεμάτη χρώματα, γεύσεις και συναισθήματα, από τον πολυβραβευμένο συγγραφέα και μετρ του καφέ, Παναγιώτη Νίκα
Όταν μου πρότειναν το ταξίδι στην Βραζιλία, θεώρησα ότι θα δω ακόμη μια χώρα με παραγωγή καφέ απλώς σε μεγαλύτερη κλίμακα. Έκανα, όμως, λανθασμένη εκτίμηση. Η Βραζιλία, εκτός από όσα γνωρίζουμε οι περισσότεροι, δηλαδή, το καρναβάλι, τη σάμπα, το ποδόσφαιρο και το μεγαλοπρεπές άγαλμα του Χριστού Λυτρωτή, κρύβει μοναδικούς θησαυρούς αρκεί να καταφέρεις να τους ανακαλύψεις.
Χωρίς αμφιβολία, ο χρόνος των τριών εβδομάδων δεν αρκεί για να περιηγηθείς αυτή την απέραντη χώρα αλλά ήταν αρκετός για να μου δώσει το έναυσμα ώστε να ψάξω περισσότερο κατά την διάρκεια αλλά και μετά το ταξίδι μου. Ανακάλυψα, λοιπόν, ιστορίες για ανθρώπους που σηκώνουν το βάρος της βιωσιμότητας του πλανήτη στις πλάτες τους, άλλους που πρωτοπορούν σε τομείς όπως η βιολογική καλλιέργεια, αλλά γνώρισα και νέους ανθρώπους που έχουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τον πρωτογενή τομέα. Ο καταιγισμός των πρωτόγνωρων καρπών, δέντρων, φαγητών και ποτών διεύρυνε τον γνωσιακό μου ορίζοντα.
Παράλληλα, κατά την μακροσκελή μου έρευνα με αφορμή τα χιλιάδες ερεθίσματα που μου δόθηκαν στο διάστημα της παραμονής μου, ανατράπηκαν αρκετές απόψεις που είχα για πληθώρα πραγμάτων. Αυτό ήταν που έκανε το ταξίδι μου ακόμη πιο ουσιαστικό και ενδιαφέρον. Η Βραζιλία και οι Βραζιλιάνοι κατέκτησαν ένα μεγάλο κομμάτι στην καρδιά μου! Όπως ήταν φυσικό, μου δημιουργήθηκε η προσδοκία να επιστρέψω στην μαγεία αυτού του τόπου!
‘‘Η αναζήτηση για την τέλεια κούπα καφέ συνεχίζεται…” Παναγιώτης Νίκας
Μπορείτε να αποκτήσετε το βιβλίο στο e-shop της Coffee Expert.
Το απόσταγμα της 30χρονης εμπειρίας & γνώσης, του ιδρυτή της Barista Academy Παναγιώτη Νίκα, σε ένα βιβλίο που θα σας μυήσει στα πιο «βαθιά» γνωστικά μονοπάτια του καφέ και θα σας μετατρέψει σε Home Barista.
Αναλυτικό και χρηστικό, θα μετατρέψει τους coffee lovers σε πραγματικούς γνώστες του καφέ, με μοναδικές συμβουλές και tips.
Στις σελίδες του θα ανακαλύψετε λεπτομέρειες για την παρασκευή όλων των ειδών καφέ:
Ελληνικού-παραδοσιακού, Στιγμιαίου-Νες, Μόκα, Φίλτρου, Espresso
Επίσης θα βρείτε προτάσεις για μηχανές καφέ και τους τρόπους της σωστής λειτουργίας και συντήρησης τους.
Το ταξίδι στον κόσμο του καφέ, στο σπίτι, ξεκινά!
‘‘Ένα όνειρο που το ονειρεύεσαι μόνος είναι απλώς ένα όνειρο. Ένα όνειρο που το ονειρεύεσαι με άλλους είναι πραγματικότητα.” John Lennon
Στις σελίδες αυτού του βιβλίου ο Παναγιώτης Νίκας αποκαλύπτεται…
“Η αρχική ιδέα ήταν να πάω ένα ταξίδι στην χώρα από όπου ξεκίνησε η μαγική ιστορία του καφέ.
Η Αιθιοπία, όμως, δεν είναι μόνο ο καφές και η ιστορία του.
Είναι η μοναδικότητα των ανθρώπων και η καλοσύνη τους.
Το χαμόγελο των παιδιών τους.
Είναι η κουλτούρα τους. Η ιστορία τους. Η περηφάνια τους.
Η ιδιαιτερότητα στο φαγητό και τη διατροφή τους.
Είναι ο απέραντος ορίζοντας.
Η πολυμορφία του τοπίου και η εναλλαγή της φύσης.
Όλα αυτά μαζί έκαναν την εμπειρία μου πολυσήμαντη.
Εκτός από τον ιδιαίτερο τρόπο καλλιέργειας και επεξεργασίας του καφέ,
είχα την χαρά να γνωρίσω νέους ανθρώπους με πάθος και όραμα
για τη χώρα τους αλλά και με γνήσιο σεβασμό για τα προϊόντα που καλλιεργούν.
Ανθρώπους που προσπαθούν να γεφυρώσουν τις παραδόσεις με την σύγχρονη
ζωή. Ανθρώπους που υποδέχονται τους επισκέπτες από άλλες χώρες
ως φιλοξενούμενους και όχι σαν ξένους.
Με λίγα λόγια, το ταξίδι μου στην φιλόξενη Αιθιοπία
έγινε σταθμός στη ζωή μου!”
Μπορείτε να αποκτήσετε το βιβλίο στο e-shop της Coffee Expert.
Όσο τα ταξίδια του βραβευμένου mr. Coffee Expert, συγγραφέα και ιδρυτή της Barista Academy, Παναγιώτη Νίκα συνεχίζονται, οι μοναδικές εμπείριες της ζωής του ξεδιπλώνονται στις σελίδες των βιβλίων του. Χάρη στις αναζητήσεις του για την τέλεια κούπα καφέ, μας δίνεται η ευκαιρία να απολαύσουμε το ταξίδι μέσα από τη γλαφυρή ματιά του συγγραφέα και να ζήσουμε τις στιγμές μαζί του στην εξωτική Κόστα Ρίκα.
Οι περισσότεροι άνθρωποι όταν ακούνε για ένα ταξίδι στην Κόστα Ρίκα σκέφτονται εξωτικές παραλίες και μαγικά ηλιοβασιλέματα. Ωστόσο, η Κόστα Ρίκα έχει και προσφέρει πολύ περισσότερα από αυτά που δείχνουν οι τουριστικοί οδηγοί. Είναι μια χώρα που σέβεται την αειφόρα ανάπτυξη όχι μόνο στην θεωρία αλλά και στην πράξη. Είναι από τις πρωταγωνίστριες χώρες στην αντιμετώπιση της ρύπανσης των θαλασσών, καθώς και την ανακύκλωση και την προστασία της βιοποικιλότητας. Το πιο εντυπωσιακό είναι ότι μια τόσο μικρή χώρα, περίπου 51 χιλιάδων τετραγωνικών χιλιομέτρων, δηλαδή 2,5 φορές η έκταση της Πελοποννήσου, είναι μία από τις είκοσι πλουσιότερες χώρες σε βιοποικιλότητα στον κόσμο. Η Κόστα Ρίκα διατηρεί και προστατεύει το 6% της παγκόσμιας βιοποικιλότητας.
Παρότι οι ημέρες της επίσκεψής μου ήταν λίγες, οι εμπειρίες, οι γνώσεις μα προπαντός οι άνθρωποι που γνώρισα έδωσαν σε κάθε δευτερόλεπτο μεγάλη αξία αλλά και σ’ εμένα δημιούργησαν προσδοκία για επόμενη επίσκεψη… ‘‘Η αναζήτηση για την τέλεια κούπα καφέ συνεχίζεται…” Παναγιώτης Νίκας
Μπορείτε να αποκτήσετε το βιβλίο στο e-shop της Coffee Expert.
