Η ομάδα των συμμετεχόντων στο Oromia Region βοηθούν στη συγκομιδή του καφέ
Η Barista Academy στην πηγή του καφέ
Μετά το επιτυχημένο ταξίδι μας τον Νοέμβριο του 2019 στην γενέτειρα του καφέ και την συγγραφή του Βιβλίου “Οδοιπορικό στην Αιθιοπία” έχουμε αποκτήσει τις γνωριμίες και τις επαφές για επανάληψη του ταξιδιού με Έλληνες συνταξιδιώτες και με Έλληνα υπεύθυνο ταξιδιού.
Η περίοδος συγκομιδής είναι από Νοέμβριο μέχρι και Φεβρουάριο και στόχος μας είναι σε αυτό το διάστημα να διοργανώνουμε ταξίδια ανά 15-20 ημέρες και διάρκειας 7-8 ημερών.
Συμπληρώστε την φόρμα ενδιαφέροντος και θα σας ενημερώσουμε για το πρώτο διαθέσιμο ταξίδι
Coffee Trip
Στην πρωτεύουσα αξίζει να επισκεφτείτε το χρηματιστήριο εμπορευμάτων Ethiopian Commodities Exchange ECX. Εκεί θα ενημερωθείτε για την μοναδικότητα της διαχείρισης του καφέ που τηρείται με πολύ αυστηρούς ελέγχους. Δείγματα καφέ από όλη την επικράτεια φτάνουν στον ECX για αξιολόγηση και κατηγοριοποίηση. Καφές Grade 1 και 2 απαγορεύεται να πουληθεί στην εγχώρια αγορά παρά μόνο για εξαγωγή.
Τη νύχτα ξεκινά η επεξεργασία αποφλοίωσης για να τοποθετηθούν οι κόκκοι σε δεξαμενές με νερό για 1-2 ημέρες. Ακολουθεί το «στέγνωμα» και η διαλογή του καφέ που κατά πλειοψηφία γίνεται από γυναίκες.
Η όλη διαδικασία καθιστά πολύ δύσκολη την ιχνηλασιμότητα του καφέ που έχουμε επιλέξει. Τα στοιχεία που μας είναι διαθέσιμα είναι η περιοχή και το υψόμετρο της. Η ποικιλία ως βάση είναι η Heilroom αλλά μεταλλάσσεται φυσικά στο χωράφι του κάθε καλλιεργητή. Αυτό είναι και ένα από τα χαρακτηριστικά που κάνει τόσο ιδιαίτερους του καφέδες από την Αιθιοπία. Πολυπλοκότητα. Τα γενικά χαρακτηριστικά είναι φρούτα του δάσους ή τροπικά φρούτα, λουλούδια με πολύ ιδιαίτερη οξύτητα.
Για μικρό διάστημα επίσκεψης δεν είναι απαραίτητο να κάνετε κάποια εμβόλια.
Πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο https://eody.gov.gr/wp-content/uploads/2018/12/embolia_taksidioton_ana_xora_proorismoy.pdf στην σελίδα 3
Καλό θα είναι να έχετε μαζί σας ένα μικρό φαρμακείο διότι δεν ξέρετε πως θα αντιδράσει το σώμα σας στην τροφεία μιας άλλης χώρας.
Προτείνουμε μια γενική αντιβίωση, χάπι για την διάρροια, χάπι για εμετό, ισχυρό αντικουνουπικό, αντισηπτικό, αντηλιακή κρέμα.
Για την εκδήλωση ενδιαφέροντος και κράτηση θέσης θα πρέπει να μας καλέσετε στο 2107600168 ή να συμπληρώσετε παρακάτω τη φόρμα ενδιαφέροντος και θα επικοινωνήσουμε σύντομα μαζί σας.
Η βασική ποικιλία είναι η Heilroom με χιλιάδες φυσικές μεταλλάξεις ανα περιοχή
Οι σταθμοί επεξεργασίας παραλαμβάνουν καφέ μέχρι και από 800 μικροκαλλιεργητές
Μετά την επεξεργασία οι κόκκοι απλώνονται σε αφρικανικά τραπέζια (African Beds)
Η διαδρομή προς την περιοχή Oromia που οι αδελφοί Getu καλλιεργούν 130 στρέμματα
Φυσική επεξεργασία στον σταθμό Gelana Abaya των αδελφων Getu στην περιοχή Oromia
Η σημαντικότερη στιγμή για τους καλεσμένους είναι η τελετή καφέ Coffee Ceremony
Η καλύτερη ολοκλήρωση της εμπειρίας. Ηλιοβασίλεμα στο Haile στην λίμνη Awasa