Εμφάνιση του μοναδικού αποτελέσματος
150.00€
Αποκτήστε Πιστοποίηση Barista εξ αποστάσεως (δείτε περίληψη 
)
Προσθήκη στο καλάθι )
Χωρίς φυσική παρουσία και με την χρήση υπολογιστή ή tablet.
Παρακολουθήστε τα αναλυτικά βίντεο στην εξειδικευμένη πλατφόρμα διαδικτυακής εκπαίδευσης και μετά την επιτυχή ολοκλήρωση τυπώστε το πιστοποιητικό σας!
Η ύλη του σεμιναρίου σε 8 βιντεο-ενότητες περιλαμβάνει:
Θεωρητικά Πρώτο μέρος (δείτε περίληψη )
)
)
)
)
)
)
)
)
- Τι είναι ο καφές και τι επηρεάζει την ποιότητα του μέχρι να έρθει στα χέρια μας
- Τι είναι η ξηρή επεξεργασία
- Καβούρντισμα: Ο σημαντικότερος παράγοντας στην επιλογή μεθόδου παρασκευής
- Διαφορές στις ποικιλίες Arabica Vs Robusta
- Φύλαξη και αποθήκευση
)
- Κατηγοριοποίηση των ροφημάτων καφέ
- Ιστορική διαδρομή του καφέ φίλτρου
- Ιστορική διαδρομή του καφέ espresso
- Mocha Pot ή Stove top coffee
- Cold Brew: Κρύα εκχύλιση και τα μυστικά της
- Στιγμιαίος καφές: Μύθοι και αλήθειες
)
- Προετοιμασία και οργάνωση πόστου εργασίας
- Μηχανή καφέ: Η εξέλιξή της μέχρι και σήμερα
- Μύλος άλεσης: Τι πρέπει να γνωρίζουμε
- Τι προκαλεί πικρή γεύση στον καφέ και πως το προλαμβάνουμε
- Τι προκαλεί γρήγορη εκχύλιση
- Συμπίεση (Tamping)
- Καθαρισμός
)
- Απαραίτητα αξεσουάρ
- Καφές στο μπρίκι και σε αυτόματη συσκευή
- Στιγμιαίος κρύος (φραπέ): Πιθανές αστοχίες και αντιμετώπισή τους
- Στιγμιαίος ζεστός: όλες οι γνωστές τεχνικές
)
- Ποιες συνθήκες επηρεάζουν την ποιότητα σε κάθε μέθοδο παρασκευής
- Γαλλική πρέσα
- Aeropress
- Pour over
- Clever
- Cold brew
)
- Ο δεκάλογος του σωστού espresso
- Ορθή τεχνική και επεξήγηση της κάθε πρακτικής
- Όλες οι γνωστές συνταγές με ιστορική αναφορά, ορθές αναλογίες και εκτέλεση τους
)
- Ονομασία και αναλογίες σύμφωνα με το Italian Coffee Institute
- Πως δημιουργούμε βελούδινη κρέμα
- Πως σερβίρουμε σωστά την κρέμα και πως την μοιράζουμε ισόποσα
- Συνταγές με ορθές αναλογίες και εκτέλεσή τους
)
- Espresso freddo
- Cappuccino freddo και παραλλαγές του
- Σοκολάτα ρόφημα
- Κρύα σοκολάτα
- Τσάι
- Καθαρισμός
Με την πληρωμή, θα λάβετε ένα μοναδικό κωδικό και τον σύνδεσμο στην εξειδικευμένη πλατφόρμα. Με την χρήση του κωδικού αποκτάτε πρόσβαση χρήσης για μια εβδομάδα.
