Υπάρχουν βιβλία που γράφονται απλώς για να διαβαστούν.
Και υπάρχουν βιβλία που γράφονται για να καθοδηγήσουν, να εκπαιδεύσουν και να εμπνεύσουν.

Το «Καφές όπως τον θες!», το πρώτο βιβλίο του Παναγιώτη Νίκα —γνωστού στον επαγγελματικό χώρο ως Mr Coffee Expert και ιδρυτή της κορυφαίας Ακαδημίας Baristi / Barista Academy— ανήκει στη δεύτερη κατηγορία. Πρόκειται για ένα έργο που δεν περιορίζεται στις βασικές γνώσεις καφέ. Αντιθέτως, αποτελεί μια ολοκληρωμένη εισαγωγή στον σύγχρονο κόσμο του specialty coffee, γραμμένη με μια ζεστασιά και μια απλότητα που το καθιστούν προσιτό σε όλους.

Αυτό το βιβλίο δεν εκπαιδεύει μόνο.
Δείχνει έναν δρόμο: πώς ο καθένας μπορεί να καλλιεργήσει πραγματική γνώση γύρω από τον καφέ και να γίνει καλύτερος δημιουργός, επαγγελματίας ή ακόμη και απλός λάτρης.

Και κάπως έτσι, ένα βιβλίο έγινε η αφορμή για μια ξεχωριστή ιστορία:
μια ειδική τελετή παρουσίασης που πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με την Avin International Ltd, όπου ο συγγραφέας υπέγραψε όλα τα αντίτυπα που δόθηκαν στο προσωπικό της εταιρείας.

Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.

Το βιβλίο «Καφές όπως τον θες!» — Γνώση που χωρά σε κάθε φλιτζάνι

Από τις πρώτες κιόλας σελίδες γίνεται ξεκάθαρο ότι το βιβλίο δεν γράφτηκε μόνο για baristi.
Γράφτηκε για όλους όσους θέλουν να καταλάβουν τον καφέ σε βάθος.

Ο Παναγιώτης Νίκας:

• εξηγεί με απλότητα,

• δίνει πρακτικές συμβουλές,

• απομυθοποιεί δύσκολες έννοιες,

• μετατρέπει την επιστήμη του καφέ σε καθημερινή γνώση.

Καλύπτει:

• από τη βιολογία του κόκκου,

• τη χημεία της εκχύλισης,

• τις θερμοκρασίες και τα extraction variables,

• μέχρι την τέχνη του cappuccino και τον ρόλο του barista ως επαγγελματία.

Το βιβλίο δεν προσποιείται ότι «τα λέει όλα».
Αντίθετα: ανοίγει την πόρτα.

Καλεί τον αναγνώστη να εξελίξει τη γνώση του, να μάθει περισσότερα, να ανακαλύψει την τέχνη του καφέ μέσα από την πράξη.

Και αυτή η πόρτα οδηγεί σε έναν προορισμό: την Ακαδημία Baristi.

Η Ακαδημία Baristi — Η κορυφαία σχολή καφέ στην Ελλάδα

Ο Παναγιώτης Νίκας δεν είναι απλώς συγγραφέας.
Είναι ο άνθρωπος που δημιούργησε την πιο σύγχρονη και πλήρη εκπαιδευτική δομή καφέ στην Ελλάδα: την Ακαδημία Baristi (Barista Academy).

Μια ακαδημία που:

• βασίζεται στη διεθνή επιστημονική γνώση,

• συνεργάζεται με εξειδικευμένα εργαστήρια,

• χρησιμοποιεί επαγγελματικό εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας,

• εκπαιδεύει baristi με πραγματικά standards αγοράς,

• αποτελεί σημείο αναφοράς για μεγάλες εταιρείες, επιχειρήσεις και επαγγελματίες.

Για πολλούς μαθητές, η έναρξη της εκπαίδευσης ξεκινά από το βιβλίο «Καφές όπως τον θες!»
Γιατί;
Επειδή το βιβλίο έχει την ίδια εκπαιδευτική φιλοσοφία με την Academy:

✔ απλότητα
✔ επιστημονική ακρίβεια
✔ πρακτική εφαρμογή
✔ σεβασμό στην τέχνη του καφέ

Είναι λογικό λοιπόν το βιβλίο να αποτελεί όχι μόνο εργαλείο διδασκαλίας, αλλά και σύμβολο της εκπαιδευτικής ταυτότητας της Academy.

Μια ξεχωριστή στιγμή:

Η συνεργασία της Ακαδημίας Baristi με την Avin International Ltd**

Η συνεργασία μεταξύ της Barista Academy και της Avin International Ltd άνοιξε ένα νέο, εντελώς ιδιαίτερο κεφάλαιο. Η Avin International, μια από τις κορυφαίες ναυτιλιακές εταιρείες στην Ελλάδα και διεθνώς, αποφάσισε να επενδύσει στην εκπαίδευση του προσωπικού της στον καφέ — όχι ως πολυτέλεια, αλλά ως μέρος της εταιρικής της κουλτούρας.

Από αυτή τη συνεργασία, γεννήθηκε μια ιδέα:

«Ας κάνουμε ένα δώρο γνώσης στους ανθρώπους της εταιρείας.
Ένα δώρο που θα μείνει.
Ένα δώρο που έχει σημασία.»

Έτσι, σχεδιάστηκε μια ειδική τελετή παρουσίασης του βιβλίου «Καφές όπως τον θες!» αποκλειστικά για το προσωπικό της Avin International.

---

Η τελετή — Storytelling μιας μοναδικής ημέρας

Η αίθουσα είχε στηθεί με ιδιαίτερη φροντίδα:

• τραπέζια με coffee stations,

• μικρά panels με βασικές έννοιες από το βιβλίο,

• μοντέρνα espresso setups,

• γευσιγνωσία καφέ για τα στελέχη,

• παρουσίαση από τους εκπαιδευτές της Ακαδημίας Baristi.

Η Avin International είχε προσκαλέσει προσωπικό από διαφορετικά τμήματα:
operations, technical, HSQE, management, administration.

Η εκδήλωση είχε έναν χαρακτήρα σχεδόν τιμητικό.
Δεν ήταν τυπική εταιρική δράση.
Ήταν μια στιγμή αναγνώρισης και προσφοράς.

Όταν ο Παναγιώτης Νίκας ανέβηκε για να μιλήσει για το βιβλίο, η ατμόσφαιρα ήταν ζεστή.

Μίλησε για την αγάπη του για τον καφέ, για τα χρόνια εμπειρίας, για τον λόγο που έγραψε αυτό το βιβλίο:
«Για να μάθει ο κόσμος να σέβεται τον καφέ, όπως σέβεται μια τέχνη».

Στο τέλος της παρουσίασης, ήρθε το highlight:

Ο συγγραφέας υπέγραψε προσωπικά κάθε βιβλίο

ένα προς ένα,
με το όνομα του εργαζομένου,
με μια ευχή,
με ένα χαμόγελο.

Τα στελέχη της Avin International έπαιρναν στα χέρια τους το βιβλίο όχι ως απλό αντικείμενο, αλλά ως σήμα ποιότητας και προσωπικό δώρο.

Κάποιοι είπαν πως ήταν «η πιο ευχάριστη εταιρική δράση που είχαν ζήσει».
Άλλοι πως «δεν περίμεναν ότι ένα βιβλίο καφέ θα τους έκανε να χαμογελάσουν έτσι».

Γιατί η Avin International επενδύει στον καφέ και στη γνώση;

Η Avin International Ltd έχει μια εταιρική φιλοσοφία πολύ συγκεκριμένη:

• κάθε λεπτομέρεια σημαίνει κάτι,

• οι άνθρωποι είναι η δύναμη της εταιρείας,

• η ποιότητα της καθημερινότητας επηρεάζει την ποιότητα της εργασίας,

• η γνώση είναι εργαλείο που πρέπει να δίνεται απλόχερα.

Με το να δώσει στους ανθρώπους της το βιβλίο «Καφές όπως τον θες!»:

✔ ενίσχυσε την εταιρική της κουλτούρα
✔ έδειξε επένδυση στους ανθρώπους
✔ υποστήριξε μια συνεργασία αξίας με την Barista Academy
✔ πρόσφερε ένα δώρο που έχει διάρκεια, νόημα και χρήση

Η πράξη αυτή δείχνει μια εταιρεία που κατανοεί κάτι πολύ σημαντικό:

Όταν εκπαιδεύεις έναν άνθρωπο, του δίνεις τη δυνατότητα να βλέπει τον κόσμο με μεγαλύτερη ακρίβεια.

Και αυτό συνδέεται άμεσα με τον καφέ — μια τέχνη που απαιτεί ακρίβεια, συνέπεια και γνώσεις.

---

Η Barista Academy ως φορέας διάδοσης γνώσης

Η Ακαδημία Baristi δεν είναι απλώς μια σχολή καφέ.
Είναι ένας οργανισμός που μεταδίδει κουλτούρα ποιότητας, σεβασμού και επαγγελματισμού.

Στα προγράμματά της, οι εκπαιδευόμενοι μαθαίνουν:

• την επιστήμη της εκχύλισης,

• την τεχνική των μηχανών,

• το sensory development,

• το latte art ως μορφή καλλιτεχνικής έκφρασης,

• τον επαγγελματικό χειρισμό εξοπλισμού,

• τη συμπεριφορά και το service ενός πραγματικού barista.

Γι’ αυτό εταιρείες όπως η Avin International επιλέγουν να συνεργάζονται μαζί της.
Επειδή εκπαιδεύει με πραγματικά πρότυπα.

Η σημασία του βιβλίου στην επαγγελματική εξέλιξη ενός barista

Το «Καφές όπως τον θες!» λειτουργεί σαν γέφυρα:

• για τους νέους baristi,

• για τους επιχειρηματίες καφέ,

• για τους ερασιτέχνες που αγαπούν την ποιότητα,

• αλλά και για εταιρείες που θέλουν να αναβαθμίσουν την κουλτούρα τους.

Το βιβλίο ανοίγει δρόμους, προκαλεί ερωτήματα, δίνει απαντήσεις.
Είναι ένας φάρος που οδηγεί προς την επαγγελματική εκπαίδευση.

Και φυσικά, οδηγεί προς την Ακαδημία Baristi, όπου η γνώση γίνεται πράξη.

---

Το βιβλίο «Καφές όπως τον θες!» δεν είναι μόνο μια έκδοση

Είναι μια αποστολή: να μάθει ο κόσμος τον καφέ με σεβασμό και τεχνογνωσία.

Η συνεργασία της Barista Academy με την Avin International Ltd και η ειδική τελετή παρουσίασης ήταν κάτι πολύ περισσότερο από μια εταιρική δράση.
Ήταν μια στιγμή που ένωσε:

• εκπαίδευση,

• κουλτούρα,

• ποιότητα,

• άνθρωπο,

• γνώση,

• εμπειρία.

Και αν κάτι έδειξε εκείνη η ημέρα, είναι πως ο καφές δεν είναι απλώς ρόφημα.
Είναι πολιτισμός.
Είναι ταυτότητα.
Είναι εργαλείο εξέλιξης.

Ακριβώς όπως η Ακαδημία Baristi και η Avin International επιδιώκουν:
να δημιουργούν ανθρώπους καλύτερους, πιο ενημερωμένους, πιο συνειδητούς.

---