• Το Σεμινάριο BARISTA – LEVEL 1 απευθύνεται σε όλους όσους ενδιαφέρονται να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους και το βιογραφικό τους και να εργαστούν σε ένα επάγγελμα αυξημένης ζήτησης όπως του barista, αποκτώντας παράλληλα μια σημαντική πιστοποίηση από ένα μεγάλο οργανισμό
• Σε αποφοίτους διαφόρων ειδικοτήτων του τουριστικού τομέα που επιθυμούν να λάβουν την απόλυτη εξειδίκευση σε ένα ένα προσοδοφόρο επάγγελμα και να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους και την εμπειρία τους
• Σε ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και εργαζόμενους στην καφεστίαση που θέλουν να μυηθούν στην τέχνη του καφέ

Α’ ΜΕΡΟΣ

Θεωρία: Βασικές γνώσεις για τον καφέ, την επεξεργασία και τα είδη του

Θεωρία Πρακτικής: Θεωρία και ανάλυση όλων των καφέ-ροφημάτων/ζεστών και κρύων – Βασικές γνώσεις λειτουργίας του εξοπλισμού και του καθαρισμού του.

Διάρκεια σεμιναρίου: 2 ημέρες

---

Β’ ΜΕΡΟΣ

Πρακτική-Εξάσκηση: Παρασκευή όλων των καφέ –ροφημάτων, ζεστών και κρύων. Κάθε μαθητευόμενος έχει τρεις μέρες εξάσκησης στο δικό του coffee station

Εξέταση: Θεωρητική και πρακτική

Διάρκεια σεμιναρίου: 3 ημέρες

• Ειδικές τιμές σε group άνω των 2 ατόμων

Το σύστημα εκπαίδευσης βασίζεται στην πολυετή εμπειρία του ιδρυτή της Εταιρείας Παναγιώτη Νίκα. Η θεωρία πραγματοποιείται με οπτικοακουστικά μέσα και η εξάσκηση σύμφωνα με τις υγειονομικές διατάξεις που θα αναγκαστεί να εφαρμόσει ο εκπαιδευόμενος στην έξοδό του στην αγορά εργασίας.

Η δομή της διδασκαλίας βοηθά τον εκπαιδευόμενο στην πλήρη κατανόηση της δομής των ροφημάτων καθιστώντας τον ικανό τόσο να προτείνει στον καταναλωτή επιλογές καφέ-ροφημάτων όσο και να του εξηγήσει τα θετικά ή τα αρνητικά της επιλογής του.

Τόσο η διδακτέα ύλη όσο και η μεγάλη διάρκεια πρακτικής άσκησης βοηθούν τους μαθητευόμενους να μυηθούν στα μυστικά του καφέ ή να τελειοποιήσουν την παραγωγή τους.

Η ύπαρξη πραγματικών συνθηκών εργασίας (simulation) βοηθά των εκπαιδευόμενο να προετοιμαστεί για τις απαιτήσεις της αγοράς εργασίας.

• Δυνατότητα παρακολούθησης ανά  ημέρα σε διαφορετικές περιόδους πραγματοποίησης του επιπέδου
• Σύστημα εκπαίδευσης προσαρμοσμένο στα ελληνικά ροφήματα
• Τεχνική εκμάθηση του εξοπλισμού για την αρτιότερη συντήρησή του
• Ατομικό work station για τον κάθε μαθητευόμενο
• Στο σύνολο των 30 ωρών τουλάχιστον οι μισές είναι πρακτική άσκηση
• Παροχή προϊόντων (καφέ, γάλα κλπ) για την εξάσκηση χωρίς όριο
• Αυστηρή εξέταση με δικαίωμα επανεξέτασης χωρίς χρέωση
• Παροχή εγχειριδίου με ανάλυση της διδακτέας ύλης στα ελληνικά
• Δυνατότητα εξάσκησης σε simulator πραγματικών συνθηκών εργασίας

• Ατομικό Work Station για τον κάθε εκπαιδευόμενο
• Παροχή εγχειριδίων με την ύλη των Σεμιναρίων
• Εξετάσεις και Βαθμολόγηση
• Παροχή προϊόντων (καφέ, γάλα κλπ) για την εξάσκηση χωρίς όριο

Με την ολοκλήρωση του επιπέδου χορηγείται πιστοποιητικό παρακολούθησης και στο τέλος του εκπαιδευτικού κύκλου και μετά από εξετάσεις παρουσία αντιπροσώπου της EXAM CERT χορηγείται Βεβαίωση Πιστοποίησης από τον Φορέα OCN Open College Network West Midlands.

• Σε όσους έχουν πιστοποιημένη γνώση του Level 1
• Σε όσους περάσουν με επιτυχία τις κατατακτήριες εξετάσεις
• Σε όσους έχουν περάσει επιτυχώς το BARISTA INTERMIDIATE της SCA

Α’ ΜΕΡΟΣ

Θεωρία: Ρύθμιση μύλου, Tamping, Channeling

Πρακτική: Ρύθμιση μύλου, άνοιγμα και έλεγχο μαχαιριών, καταγραφή και ανάλυση σε φόρμες αξιολόγησης. Εξάσκηση σε ατομικό πόστο εργασίας.

Διάρκεια σεμιναρίου: 2 ημέρες

---

Β’ ΜΕΡΟΣ

Θεωρία: Ανάλυση της τεχνικής Latte art και των τριών μεθόδων

Πρακτική: Επεξήγηση της μηχανικής πίσω από κάθε σχέδιο Latte Art και πρακτική σε 9 βασικά σχέδια και σε Free Style σε ατομικό πόστο εργασίας.

Εξέταση: Πρακτική

Διάρκεια σεμιναρίου: 3 ημέρες

Το σύστημα εκπαίδευσης βασίζεται στην πολυετή εμπειρία του ιδρυτή της Εταιρείας Παναγιώτη Νίκα. Η θεωρία πραγματοποιείται με οπτικοακουστικά μέσα και η εξάσκηση σύμφωνα με τις υγειονομικές διατάξεις που θα αναγκαστεί να εφαρμόσει ο εκπαιδευόμενος στην έξοδό του στην αγορά εργασίας.

Η δομή της διδασκαλίας βοηθά τον εκπαιδευόμενο στην πλήρη κατανόηση της δομής των ροφημάτων καθιστώντας τον ικανό τόσο να προτείνει στον καταναλωτή επιλογές καφέ-ροφημάτων όσο και να του εξηγήσει τα θετικά ή τα αρνητικά της επιλογής του.

Τόσο η διδακτέα ύλη όσο και η μεγάλη διάρκεια πρακτικής άσκησης βοηθούν τους μαθητευόμενους να μυηθούν στα μυστικά του καφέ ή να τελειοποιήσουν την παραγωγή τους.

Η ύπαρξη πραγματικών συνθηκών εργασίας (simulation) βοηθά των εκπαιδευόμενο να προετοιμαστεί για τις απαιτήσεις της αγοράς εργασίας.

• Δυνατότητα παρακολούθησης ανά  ημέρα σε διαφορετικές περιόδους πραγματοποίησης του επιπέδου
• Σύστημα εκπαίδευσης προσαρμοσμένο στα ελληνικά ροφήματα
• Τεχνική εκμάθηση του εξοπλισμού για την αρτιότερη συντήρησή του
• Ατομικό work station για τον κάθε μαθητευόμενο
• Στο σύνολο των 30 ωρών τουλάχιστον οι μισές είναι πρακτική άσκηση
• Παροχή προϊόντων (καφέ, γάλα κλπ) για την εξάσκηση χωρίς όριο
• Αυστηρή εξέταση με δικαίωμα επανεξέτασης χωρίς χρέωση
• Παροχή εγχειριδίου με ανάλυση της διδακτέας ύλης στα ελληνικά
• Δυνατότητα εξάσκησης σε simulator πραγματικών συνθηκών εργασίας

• Ατομικό Work Station για τον κάθε εκπαιδευόμενο
• Παροχή εγχειριδίων με την ύλη των Σεμιναρίων
• Εξετάσεις και Βαθμολόγηση
• Παροχή προϊόντων (καφέ, γάλα κλπ) για την εξάσκηση χωρίς όριο

Με την ολοκλήρωση του επιπέδου χορηγείται πιστοποιητικό παρακολούθησης και στο τέλος του εκπαιδευτικού κύκλου και μετά από εξετάσεις παρουσία αντιπροσώπου της EXAM CERT χορηγείται Βεβαίωση Πιστοποίησης από τον Φορέα OCN Open College Network West Midlands.

• Σε όσους έχουν πιστοποιημένη γνώση του Level 2
• Σε όσους περάσουν με επιτυχία τις κατατακτήριες εξετάσεις του Level 2
• Σε όσους έχουν περάσει επιτυχώς το BARISTA PROFFESIONAL της SCA

• Αξιολόγηση ποιότητας πράσινου καφέ
• Αξιολόγηση ποιότητας ψησίματος
• Αξιολόγηση παραγωγής των ροφημάτων με χρήση οργάνων
• Ανάλυση της αξιολόγησης με χρήση οργάνων και τεκμηρίωση σε πίνακες (coffee control charts)
• Cupping: Θεωρία και εξάσκηση
  • Ρύθμιση μύλου, έλεγχος απόδοσης με χρήση οργάνων και η ανάλυση του σε πίνακες
  • Αξιολόγηση καφέ, ψήσιμο με χρήση οργάνων και η ανάλυση του σε πίνακες
• Εξάσκηση: Ο κάθε μαθητευόμενος στο δικό του ατομικό coffee station
• Εξέταση: Θεωρητική και πρακτική
• Διάρκεια σεμιναρίου: 5 ημέρες

Το σύστημα εκπαίδευσης βασίζεται στην πολυετή εμπειρία του ιδρυτή της Εταιρείας Παναγιώτη Νίκα. Η θεωρία πραγματοποιείται με οπτικοακουστικά μέσα και η εξάσκηση σύμφωνα με τις υγειονομικές διατάξεις που θα αναγκαστεί να εφαρμόσει ο εκπαιδευόμενος στην έξοδό του στην αγορά εργασίας.

Η δομή της διδασκαλίας βοηθά τον εκπαιδευόμενο στην πλήρη κατανόηση της δομής των ροφημάτων καθιστώντας τον ικανό τόσο να προτείνει στον καταναλωτή επιλογές καφέ-ροφημάτων όσο και να του εξηγήσει τα θετικά ή τα αρνητικά της επιλογής του.

Τόσο η διδακτέα ύλη όσο και η μεγάλη διάρκεια πρακτικής άσκησης βοηθούν τους μαθητευόμενους να μυηθούν στα μυστικά του καφέ ή να τελειοποιήσουν την παραγωγή τους.

Η ύπαρξη πραγματικών συνθηκών εργασίας (simulation) βοηθά των εκπαιδευόμενο να προετοιμαστεί για τις απαιτήσεις της αγοράς εργασίας.

• Σύστημα εκπαίδευσης προσαρμοσμένο στα ελληνικά ροφήματα
• Τεχνική εκμάθηση του εξοπλισμού για την αρτιότερη συντήρησή του
• Ατομικό work station για τον κάθε μαθητευόμενο
• Στο σύνολο των 30 ωρών τουλάχιστον οι μισές είναι πρακτική άσκηση
• Παροχή προϊόντων (καφέ, γάλα κλπ) για την εξάσκηση χωρίς όριο
• Αυστηρή εξέταση με δικαίωμα επανεξέτασης χωρίς χρέωση
• Παροχή εγχειριδίου με ανάλυση της διδακτέας ύλης στα ελληνικά
• Δυνατότητα εξάσκησης σε simulator πραγματικών συνθηκών εργασίας

• Ατομικό Work Station για τον κάθε εκπαιδευόμενο
• Παροχή εγχειριδίων με την ύλη των Σεμιναρίων
• Εξετάσεις και Βαθμολόγηση
• Παροχή προϊόντων (καφέ, γάλα κλπ) για την εξάσκηση χωρίς όριο

Με την ολοκλήρωση του επιπέδου χορηγείται πιστοποιητικό παρακολούθησης και στο τέλος του εκπαιδευτικού κύκλου και μετά από εξετάσεις παρουσία αντιπροσώπου της EXAM CERT χορηγείται Βεβαίωση Πιστοποίησης από τον Φορέα OCN Open College Network West Midlands.

• Το Σεμινάριο BARISTA – LATTE ART απευθύνεται σε όλους όσους ασχολούνται ερασιτεχνικά ή επαγγελματικά ως barista και ενδιαφέρονται να εμπλουτίσουν περαιτέρω τις γνώσεις τους και να αποκτήσουν τη δεξιοτεχνία και την καλλιτεχνία που απαιτεί η δημιουργία ιδιαίτερων σχεδίων στην κρέμα του καφέ
• Σε όσους εργάζονται ή επιθυμούν να εργαστούν σε ένα επάγγελμα αυξημένης ζήτησης όπως του barista, αποκτώντας μια πολύ ενδιαφέρουσα «καλλιτεχνική» εξειδίκευση
• Σε αποφοίτους διαφόρων ειδικοτήτων του τουριστικού τομέα που επιθυμούν να λάβουν την απόλυτη εξειδίκευση σε ένα προσοδοφόρο επάγγελμα και να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους και την εμπειρία τους
• Σε ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και εργαζόμενους στην καφεστίαση που θέλουν να προσφέρουν ένα αισθητικά άρτιο αποτέλεσμα και να μυηθούν περαιτέρω στην τέχνη του καφέ

Σεμινάριο Latte Art

Θεωρία:

• Ανάλυση της τεχνικής Latte art και των τριών μεθόδων
• Τι είναι το latte art; [Ιστορία, χημεία, τεχνική, στυλ]
• Υλικά για etching
• Σύσταση του γάλακτος
• Ο τρόπος του Latte art

Πρακτική: Επεξήγηση της μηχανικής πίσω από κάθε σχέδιο Latte Art και πρακτική σε 9 βασικά σχέδια (ροζέτες, καρδιές, κύκνους, πεταλούδες κλπ.) και σε Free Style σε ατομικό πόστο εργασίας.

Εξέταση: Πρακτική

Διάρκεια σεμιναρίου: 3 ημέρες

---

Το σύστημα εκπαίδευσης βασίζεται στην πολυετή εμπειρία του ιδρυτή της Εταιρείας Παναγιώτη Νίκα. Η θεωρία πραγματοποιείται με οπτικοακουστικά μέσα και η εξάσκηση σύμφωνα με τις υγειονομικές διατάξεις που θα αναγκαστεί να εφαρμόσει ο εκπαιδευόμενος στην έξοδό του στην αγορά εργασίας.

Η δομή της διδασκαλίας βοηθά τον εκπαιδευόμενο στην πλήρη κατανόηση της δομής των ροφημάτων καθιστώντας τον ικανό τόσο να προτείνει στον καταναλωτή επιλογές καφέ-ροφημάτων όσο και να του εξηγήσει τα θετικά ή τα αρνητικά της επιλογής του.

Τόσο η διδακτέα ύλη όσο και η μεγάλη διάρκεια πρακτικής άσκησης βοηθούν τους μαθητευόμενους να μυηθούν στα μυστικά του καφέ ή να τελειοποιήσουν την παραγωγή τους.

Η ύπαρξη πραγματικών συνθηκών εργασίας (simulation) βοηθά των εκπαιδευόμενο να προετοιμαστεί για τις απαιτήσεις της αγοράς εργασίας.

• Ατομικό work station για τον κάθε μαθητευόμενο
• Παροχή προϊόντων (καφέ, γάλα κλπ) για την εξάσκηση χωρίς όριο
• Αυστηρή εξέταση με δικαίωμα επανεξέτασης χωρίς χρέωση
• Παροχή εγχειριδίου με ανάλυση της διδακτέας ύλης στα ελληνικά
• Δυνατότητα εξάσκησης σε simulator πραγματικών συνθηκών εργασίας

Με την ολοκλήρωση του επιπέδου χορηγείται πιστοποιητικό παρακολούθησης και στο τέλος του εκπαιδευτικού κύκλου και μετά από εξετάσεις παρουσία αντιπροσώπου της EXAM CERT χορηγείται Βεβαίωση Πιστοποίησης από τον Φορέα OCN Open College Network West Midlands.